sábado, 5 de janeiro de 2019

Bucos, sabedoria popular

O POVO E O PÃO
Ano de nevão, ano de pão.
Chuva de ascensão dá palhinhas e pão.
Chuva de S. João talha o vinho e não dá pão.
Dinheiro compra pão, mas não compra gratidão.
Em ano geado, não há pão dobrado.
Em casa em que não há pão todos ralham e ninguém tem razão.
Em Outubro sê prudente: guarda pão, guarda semente.
Janeiro molhado, se não cria o pão, cria o gado.
Maio frio e Junho quente: bom pão, vinho valente.
Mais vale pão duro, que figo maduro.
Nem mesa sem pão, nem exército sem capitão.
Nem só de pão vive o homem.
No S. João, a sardinha pinga no pão.
Pão com olhos, queijo sem olhos e vinho que espirre para os olhos.
Pão proibido abre o apetite.
Pão que sobre, Carne que baste e Vinho que falte.
Para a fome não há mau pão.
Quanto mais barato estiver o pão, melhor canta o coração.
Queijo com pão faz homem são.
Quem dá o pão, dá a educação.
Quem em Maio relva, não tem pão nem erva.
Muito pão ou pouco pão, as colheitas o dirão.
Pão de hoje, carne de ontem, vinho do outro verão fazem o homem são.
Pão que sobre, carne que baste, vinho que farte.
Pão quente, muito na mão e pouco no ventre.
Quem não poupa o pão, com fome cai no chão.
Pão do vizinho sabe mais um bocadinho.
O pão, pela côr; o vinho, pelo sabor.
Mesa sem pão é mesa de vilão.
Bom grão fará bom pão.
Vale mais um pão com Deus que dois com o diabo.

Provérbios de castanhas

PROVÉRBIOS DE CASTANHAS


- A castanha é de quem a come e não de quem a apanha.

- A castanha em agosto a arder e em setembro a beber.

- A castanha tem três capas de inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa e a terceira é amarga.

- A castanha tem uma manha: vai com quem a apanha.

- A castanha veste três camisas: uma de tormentos, outra de estopa e outra de linho.

- Ao assar as castanhas, as que estouram são as mentiras dos presentes.

- As folhas de castanheiro andam sete anos na terra e depois ainda voam.

- Castanha bichosa, castanha amargosa.

- Castanha perdida, castanha nascida.

- Castanha que está no caminho é do vizinho.

- Castanha quente só com aguardente, comida com água fria causa «azedia»

- Castanhas do Natal sabem bem e partem-se mal.

- Castanheiro para a tua casa, corta-o em janeiro.

- Crescem os reboleiros, morrem os castanheiros.

- Cruas, assadas, cozidas ou engroladas, com todas as manhas, bem boas são as castanhas.

- De bom castanheiro, boa acha.

- De bom castanheiro, bom madeiro.

- De castanheiro caído todos fazem lenha.

- Em ano de muito ouriço não faças caniço.

- Em minguante de janeiro, corta o teu castanheiro.

- Em setembro, antes de chover, o souto o arado quer ver.

- Mais vale um castanheiro, que um saco de dinheiro.

- O castanheiro, para plantar, precisa ir na mão, o carvalho às costas e o sobreiro no carro.

- O Céu é de quem o ganha e a castanha de quem a apanha.

- Quando gear, o ouriço vai buscar.

- Quando o sol aperta, o ouriço arreganha.

- Raiz de castanheiro, dá bom braseiro.


Fonte - Internet

terça-feira, 1 de janeiro de 2019

A CASTANHA NA CULTURA TRADICIONAL E POPULAR PORTUGUESA





O Castanheiro é uma árvore de grande porte que pode viver por mais de 1000 anos. 
Foi uma das mais importantes espécies frutícolas da antiguidade, que até hoje mantêm a tradição de consumo nas festas de S. Martinho.
As castanhas  podem ser consumidas de várias formas, ao natural, cozida, assada, açucarada, cristalizada ou seca na forma de farinha para o preparo de pães, bolos e doces.
Além do aspecto ornamental e utilização paisagística, suas castanhas são muito ricas em nutrientes e vitaminas essenciais para saúde, tais como ômega 6, e principalmente vitaminas C e E, minerais e aminoácidos, é apesar de serem oleaginosa não contém glúten.

sexta-feira, 21 de dezembro de 2018

Bucos terra de espigueiros


Em Bucos, todas as casas agrícolas tinham um espigueiro, grande ou pequeno.
Alguma fotos de espigueiros




segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

Bucos, terra de nozes

Em Bucos, grande maioria das Casas Agrícolas  tinha plantado, nas suas terras, uma nogueira.
As nozes eram utilizadas no Natal para fazer os mechidos, um doce tradicional, outros comiam nozes com figos secos ou pão.
Nos anos 50 ouvia falar  da nogueira da Casa da Pereira, da nogueira da Casa de Sanaone de Baixo, da nogueira da Casa do Orides, da nogueira da Casa do Anelho, da nogueira da Casa do Henriquinho, depois da Casa de Maria de Urjais, ...
A nogueira era uma árvore tradicional da nossa terra, BUCOS, que dava ótimos frutos e boa madeira.




sexta-feira, 19 de outubro de 2018

Bucos, terra de soutos e castanhas

Bucos, terra de soutos e castanhas.
Nos anos 1950, quase todas as casas de  Bucos tinham um souto. Ainda me lembro do Souto da Casa do Anelho, da Casa do Trigo, da Casa da Pereira, da Casa de José,  da Casa de Sanoane de Cima, da Casa do Ferreiro, até o souto da Igreja, que é um campo cheio de castanheiros, que sobrevive até aos dias de hoje. assim como o souto da Casa de Sanoane de Cima e da Casa do Ferreiro Ao longo destes anos, esta tradição foi abandonada porque a castanha de Trás-os-Montes chegou a todos os mercados comerciais a baixo custo. As pessoas de Bucos começaram a comprá-las e abandonaram a tradição de plantar nas suas terras castanheiros. Nos dias de hoje, o castanheiro é utilizado mais para produção de madeira. Nos anos 50, os magustos era uma tradição de todas as casas.











terça-feira, 2 de outubro de 2018

A alimentação saudável


A alimentação






 A alimentação, fica muito difícil se orientar. Entre modas e falsos mitos é difícil distinguir o que é verdadeiro do que não passa de uma farsa. O certo é que a dieta mediterrânica continua a ser a mais completa e equilibrada e, diferente de muitas outras, nunca passou de moda.
Como regra, o importante é sempre tentar consumir alimentos frescosfrutas e verduras da estação, e nunca exagerar na quantidade durante as refeições. Se alimentar de modo saudável e praticar atividade física regularmente são o elixir da vida longa.